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Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l espace social alimentaire
La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L'alimentation a une fonction structurante de l'organisation sociale d'un groupe humain. Qu'il s'agisse des activité...
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l espace social alimentaire / Jean-Pierre Poulain |
| Publié : |
Paris :
P.U.F.
, 2018 |
| Collection : | Quadrige |
| Accès en ligne : |
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