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Recent Advances in Food and Flavor Chemistry : Food Flavors and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology of Functional Foods
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| Autres auteurs : | , , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | anglais |
| Titre complet : | Recent Advances in Food and Flavor Chemistry : Food Flavors and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology of Functional Foods / Chi-Tang Ho, Cynthia Mussinan, Fereidoon Shahidi [et al.] |
| Publié : |
London :
Royal Society of Chemistry
, 2010 |
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