Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques

Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques

Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu entretiennent le corps, l alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l alimentatio...

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Bibliographic Details
Main Author : Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation -- Colloque
Corporate Author : Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation Colloque 2 2002 Tours (Auteur)
Other Authors : Atkins Peter (Collaborateur), Becker Karin (Collaborateur), Bocherens Hervé (Collaborateur), Castro Xavier de (Collaborateur), Colardelle Renée (Collaborateur), Drouard Alain (Collaborateur), Ferrières Madeleine (Collaborateur), García Sánchez Expiración (Collaborateur), García Soler María José (Collaborateur), Herrscher Estelle (Collaborateur), Hincker Catherine (Collaborateur), Jarošová Helena (Collaborateur), Meirano Valeria (Collaborateur), Naso Irma (Collaborateur), Prosperi Laura (Collaborateur), Quellier Florent (Collaborateur), Rippmann Dorothee (Collaborateur), Simon-Muscheid Katharina (Collaborateur), Stanziani Alessandro (Collaborateur), Thoms Ulrike (Collaborateur), Valentin Frédérique (Collaborateur), Audoin-Rouzeau Frédérique (Directeur de publication), Sabban Françoise (Directeur de publication)
Format : Book
Language : français
Title statement : Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques / [deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation]; sous la direction de Frédérique Audouin-Rouzeau,... et Françoise Sabban,...
Published : Tours : Presses universitaires François-Rabelais , 2013
Series : Tables des hommes (En ligne)
Titre de l'ensemble : Tables des hommes
Online Access : Via Nantes Université network
Access granted by using Nantes Université network, using a computer on the campus, via WiFi Eduroam or to people with an account @univ-nantes.fr or @etu.univ-nantes.fr
Subjects :
Diététique > Histoire > Actes de congrès
Aliments > Aspect médical > Histoire > Actes de congrès
Coutumes alimentaires > Histoire > Actes de congrès
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