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La question halal : sociologie d'une consommation controversée
Le halal en France a fait l objet de nombreuses polémiques ces dernières années, notamment lors des débats concernant l abattage rituel, les cantines scolaires ou encore la multiplication des rayons estampillés halal. Quelles significations doit-on toutefois donner à ces mouvements d affirmation d a...
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| Available online : |
Online Via La question halal
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|---|---|
| Main Author : | |
| Format : | Thesis |
| Language : | français |
| Title statement : | La question halal : sociologie d'une consommation controversée / Christine Rodier |
| Published : |
Paris :
Presses universitaires de France
, iDL 2014 |
| Physical Description : | 1 vol. (VIII-209 p.) |
| Series : | Le Lien social (Paris. 1997) |
| Note de thèse : | Texte remanié de : Thèse de doctorat : Sociologie : Strasbourg : 2012 |
| Subjects : | |
| Related Items : | Additional physical form:
Manger pour croire |
- P. 1
- Introduction : Le halal, un sujet ténu qui pose de grandes questions
- Première partie. Les étapes de l imposition du halal
- P. 33
- I. Un interdit alimentaire : loin des discours théologiques
- P. 51
- II. Recours à l idiome islamique : entre transmission et maintien de la cohésion du groupe
- P. 71
- III. Émergence de nouvelles pratiques alimentaires
- Deuxième partie. Le halal en marche : une consommation musulmane éclectique en France
- P. 93
- I. Une typologie des mangeurs
- P. 122
- II. L Aïd el-Kébir : révélateur d une islamicité éthique
- P. 144
- III. Les pratiques du halal : introduction de nouveaux produits alimentaires dans l assiette
- P. 159
- Conclusion générale : Le halal comme ressource et libération des pratiques alimentaires