Les poudres laitières et alimentaires : techniques d'analyse

Les poudres laitières et alimentaires : techniques d'analyse

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Auteurs principaux : Schuck Pierre (Auteur), Dolivet Anne (Auteur), Jeantet Romain (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Les poudres laitières et alimentaires : techniques d'analyse / Pierre Schuck, Anne Dolivet, Romain Jeantet
Publié : Paris : Éd. Tec & Doc-Lavoisier , impr. 2012
Description matérielle : 1 vol. (XIX-201 p.)
Sujets :
Poudres alimentaires > Analyse > Méthodologie
Aliments > Déshydratation
Aliments déshydratés > Composition