Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces

Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces

Ce travail de thèse s'inscrit dans le cadre général de la compréhension de l'impact de la structure d'un assemblage supramoléculaire en solution sur les propriétés interfaciales et moussantes. Dans le contexte actuel de développement durable, nous avons décidé de choisir comme système...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author : Fameau Anne-Laure (Auteur)
Corporate Authors : Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale Végétal-Environnement-Nutrition-Agro-Alimentaire-Mer Angers (Organisme de soutenance)
Other Authors : Douliez Jean-Paul (Directeur de thèse)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces / Anne-Laure Fameau; sous la direction de Jean-Paul Douliez
Published : [S.l.] : [s.n.] , 2011
Physical Description : 1 vol. (273 f.)
Note de thèse : Thèse de doctorat : Chimie des matériaux : Nantes : 2011
Availability : Publication autorisée par le jury
Subjects :
Acides gras > Thèses et écrits académiques
Autoassemblage > Thèses et écrits académiques
Chimie supramoléculaire > Thèses et écrits académiques
Propriétés interfaciales

BU Sciences

Holdings details from BU Sciences
Location Call Number Loan type Status
Magasin aérotherme 2011 NANT 2022 Empruntable Available
Magasin aérotherme 2011 NANT 2022 Exclu du prêt disponible