Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces

Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces

Ce travail de thèse s'inscrit dans le cadre général de la compréhension de l'impact de la structure d'un assemblage supramoléculaire en solution sur les propriétés interfaciales et moussantes. Dans le contexte actuel de développement durable, nous avons décidé de choisir comme système...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Fameau Anne-Laure (Auteur), Douliez Jean-Paul (Directeur de thèse)
Collectivités auteurs : Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale Végétal-Environnement-Nutrition-Agro-Alimentaire-Mer Angers (Ecole doctorale associée à la thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces / Anne-Laure Fameau; sous la direction de Jean-Paul Douliez
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2011
Description matérielle : 1 vol. (273 f.)
Condition d'utilisation et de reproduction : Publication autorisée par le jury
Note de thèse : Thèse de doctorat : Chimie des matériaux : Nantes : 2011
Sujets :
Acides gras
Autoassemblage
Chimie supramoléculaire
Propriétés interfaciales
Thèses et écrits académiques
Documents associés : Reproduit comme: Assemblages d'acides gras
Particularités de l'exemplaire : BU Sciences, Ex. 1 :
Titre temporairement indisponible à la communication

BU Sciences

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Communication impossible 2011 NANT 2022 Empruntable Disponible
Communication impossible 2011 NANT 2022 Exclu du prêt disponible