Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces

Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces

Ce travail de thèse s'inscrit dans le cadre général de la compréhension de l'impact de la structure d'un assemblage supramoléculaire en solution sur les propriétés interfaciales et moussantes. Dans le contexte actuel de développement durable, nous avons décidé de choisir comme système...

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Fameau Anne-Laure (Auteur)
Collectivités auteurs : Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale Végétal-Environnement-Nutrition-Agro-Alimentaire-Mer Angers (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : Douliez Jean-Paul (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Assemblages d'acides gras : du volume aux interfaces / Anne-Laure Fameau; sous la direction de Jean-Paul Douliez
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2011
Description matérielle : 1 vol. (273 f.)
Note de thèse : Thèse de doctorat : Chimie des matériaux : Nantes : 2011
Disponibilité : Publication autorisée par le jury
Sujets :
Acides gras > Thèses et écrits académiques
Autoassemblage > Thèses et écrits académiques
Chimie supramoléculaire > Thèses et écrits académiques
Propriétés interfaciales

BU Sciences

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Magasin aérotherme 2011 NANT 2022 Exclu du prêt disponible