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Manger aujourd'hui : attitudes, normes et pratiques
Les façons contemporaines de manger, que l'on résume souvent par " modernité alimentaire ", font l'objet d'inquiétudes (" trop de sucre, trop de gras. trop de déstructuration). La tentation est grande de les décoder comme la dégradation d'un ordre alimentaire initi...
Enregistré dans:
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Manger aujourd'hui : attitudes, normes et pratiques / Jean-Pierre Poulain |
| Publié : |
Toulouse :
Privat
, DL 2008 |
| Description matérielle : | 1 volume (235 p.) |
| Sujets : |
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