Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles : [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002]

Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002]

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Bibliographic Details
Corporate Author : Centre de recherche en histoire de l'innovation Paris (Organisateur de réunion)
Other Authors : Capatti Alberto (Préfacier), Williot Jean-Pierre (Directeur de publication), Drouard Alain (Directeur de publication)
Format : Book
Language : français
Title statement : Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles : [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002] / sous la direction de Alain Drouard et Jean-Pierre Williot; [préface d'Alberto Capatti]
Published : Paris : l'Harmattan , DL 2007
Physical Description : 1 vol. (300 p.)
Series : Histoire de l'innovation et entreprise
Subjects :
Industrie agro-alimentaire > Innovations > Congrès
Produits agro-alimentaires > Innovations > Congrès
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