Détails bibliographiques
| Collectivité auteur : |
Centre de recherche en histoire de l'innovation Paris
(Organisateur de réunion) |
| Autres auteurs : |
Capatti Alberto
(Préfacier),
Williot Jean-Pierre
(Directeur de publication),
Drouard Alain
(Directeur de publication) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles : [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002] / sous la direction de Alain Drouard et Jean-Pierre Williot; [préface d'Alberto Capatti] |
| Publié : |
Paris :
l'Harmattan
, DL 2007
|
| Description matérielle : |
1 vol. (300 p.) |
| Collection : |
Histoire de l'innovation et entreprise
|
| Sujets : |
|
Nantilus
