Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002]
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Autres auteurs : | , , |
Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles : [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002] / sous la direction de Alain Drouard et Jean-Pierre Williot; [préface d'Alberto Capatti] |
Publié : |
Paris :
l'Harmattan
, DL 2007 |
Description matérielle : | 1 vol. (300 p.) |
Collection : | Histoire de l'innovation et entreprise |
Sujets : |
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