Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles : [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002]

Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002]

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Bibliographic Details
Corporate Author : Centre de recherche en histoire de l'innovation Paris (Organisateur de réunion)
Other Authors : Capatti Alberto (Préfacier), Williot Jean-Pierre (Directeur de publication), Drouard Alain (Directeur de publication)
Format : Book
Language : français
Title statement : Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles : [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002] / sous la direction de Alain Drouard et Jean-Pierre Williot; [préface d'Alberto Capatti]
Published : Paris : l'Harmattan , DL 2007
Physical Description : 1 vol. (300 p.)
Series : Histoire de l'innovation et entreprise
Subjects :
Industrie agro-alimentaire > Innovations > Congrès
Produits agro-alimentaires > Innovations > Congrès
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200 1 |a Histoire des innovations alimentaires  |b Texte imprimé  |e XIXe et XXe siècles  |e [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002]  |f sous la direction de Alain Drouard et Jean-Pierre Williot  |g [préface d'Alberto Capatti] 
210 |a Paris  |c l'Harmattan  |d DL 2007 
215 |a 1 vol. (300 p.)  |c tableaux, graph., cartes, couv. ill. en coul.  |d 24 cm 
225 2 |a Histoire de l'innovation et entreprise 
305 |a Organisé sous l'égide du Centre de recherche en histoire de l'innovation, par Alain Drouard et Jean-Pierre Williot, le premier colloque consacré à l'histoire des innovations alimentaires au XIXe et XXe siècles s'est tenu les 3 et 4 décembre 2002, dans la salle Louis Liard de l'Université de la Sorbonne 
320 |a Notes bibliogr. 
410 | |0 013683977  |t Histoire de l'innovation et entreprise  |x 1281-590X 
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702 1 |3 PPN029903025  |a Capatti  |b Alberto  |f 1944-....  |4 080 
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