Bibliographic Details
| Corporate Author : |
Centre de recherche en histoire de l'innovation Paris
(Organisateur de réunion) |
| Other Authors : |
Capatti Alberto
(Préfacier),
Williot Jean-Pierre
(Directeur de publication),
Drouard Alain
(Directeur de publication) |
| Format : |
Book |
| Language : |
français |
| Title statement : |
Histoire des innovations alimentaires : XIXe et XXe siècles : [actes du colloque, Université Paris-Sorbonne, 3-4 décembre 2002] / sous la direction de Alain Drouard et Jean-Pierre Williot; [préface d'Alberto Capatti] |
| Published : |
Paris :
l'Harmattan
, DL 2007
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| Physical Description : |
1 vol. (300 p.) |
| Series : |
Histoire de l'innovation et entreprise
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| Subjects : |
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Nantilus
