Risques et bénéfices pour la santé des acides gras trans appportés par les aliments - Recommandations : Health risks and benefits of trans fatty acids in food - Recommendations (synthesis)

Risques et bénéfices pour la santé des acides gras trans appportés par les aliments - Recommandations

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Bibliographic Details
Main Author : Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Auteur)
Format : Book
Language : français
anglais
Title statement : Risques et bénéfices pour la santé des acides gras trans appportés par les aliments - Recommandations = Health risks and benefits of trans fatty acids in food - Recommendations (synthesis) / AFSSA, Agence française de sécurité sanitaire des aliments
Published : Maisons-Alfort (Val-de-Marne) : Agence française de sécurité sanitaire des aliments , impr. 2006
Physical Description : 1 vol. (217 p.)
Content : Contient la traduction anglaise de l'introduction et de la conclusion
Subjects :
Acides gras insaturés > Effets physiologiques
Aliments > Teneur en acides gras
Risques pour la santé > Acides gras
Acides gras trans > Guide de bonne pratique [type de publication]
Description
Notes : Textes en anglais et en français
La couv. porte : "Avril 2005"
Bibliography : Bibliogr. p. 177-200
ISBN : 2-11-095840-5