Exemplaires: Les polyphénols en agroalimentaire

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Détails bibliographiques
Autres auteurs :	Sarni-Manchado Pascale (Éditeur scientifique), Cheynier Véronique (Éditeur scientifique), This Hervé (Préfacier)
Format :	Livre
Langue :	français
Titre complet :	Les polyphénols en agroalimentaire / coordonnatrices Pascale Sarni-Manchado et Véronique Cheynier; [préface Hervé This]
Publié :	Paris : Tec & Doc , DL. 2006, cop. 2006 Lavoisier
Description matérielle :	1 vol. (XX-398 p.)
Collection :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Sujets :	Polyphénols > Applications industrielles Polyphénols végétaux > Applications industrielles Phénols Technologie alimentaire Antioxydants

Informations d'exemplaires de BU Saint-Nazaire
‌	Cote	Prêt	Statut
Salle de lecture	664.02 P0L	Empruntable	Disponible

Informations d'exemplaires de BU Sciences
‌	Cote	Prêt	Statut
1er étage, salle 12	664 SAR	Empruntable	Disponible