Matériaux à base de biopolymères du maïs : élaboration et comportement mécanique

Matériaux à base de biopolymères du maïs : élaboration et comportement mécanique

Les relations entre la structure et les propriétés de produits à base de farine de maïs, texturés par un traitement thermomécanique, ont été abordées en utilisant des matériaux modèles denses fabriqués par (300 J.g-1,T=120ʻC) et thermomoulage (140ʻC), constitués d'amidon et de zéine. La transit...

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Bibliographic Details
Main Author : Chanvrier Hélène (Auteur)
Corporate Authors : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École polytechnique de l'Université de Nantes (Autre partenaire associé à la thèse), École doctorale mécanique, thermique et génie civil Nantes (Ecole doctorale associée à la thèse)
Other Authors : Della Valle Guy (Directeur de thèse), Lourdin Denis (Directeur de thèse)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Matériaux à base de biopolymères du maïs : élaboration et comportement mécanique / Hélène Chanvrier; sous la dir. de Guy Della Valle et Denis Lourdin
Published : [S.l.] : [s.n.] , 2004
Physical Description : 165-XIII f.
Note de thèse : Thèse doctorat : Génie des procédés : Nantes : 2004
Availability : Publication autorisée par le jury
Subjects :
Farine de maïs > Thèses et écrits académiques
Extrusion (mécanique) > Thèses et écrits académiques
Polymères végétaux > Thèses et écrits académiques
Industries agroalimentaires

BU Sciences

Holdings details from BU Sciences
Location Call Number Loan type Status
Magasin aérotherme 2004 NANT 2062 Empruntable Available
Magasin aérotherme 2004 NANT 2062 Exclu du prêt Disponible

Bib. Centrale Nantes

Holdings details from Bib. Centrale Nantes
Location Call Number Loan type Status
Magasin 3 TH 2057 bis Empruntable Available
Magasin 3 TH 2057 Exclu du prêt Disponible