Matériaux à base de biopolymères du maïs : élaboration et comportement mécanique

Matériaux à base de biopolymères du maïs : élaboration et comportement mécanique

Les relations entre la structure et les propriétés de produits à base de farine de maïs, texturés par un traitement thermomécanique, ont été abordées en utilisant des matériaux modèles denses fabriqués par (300 J.g-1,T=120ʻC) et thermomoulage (140ʻC), constitués d'amidon et de zéine. La transit...

Description complète

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal : Chanvrier Hélène (Auteur)
Collectivités auteurs : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École polytechnique de l'Université de Nantes (Autre partenaire associé à la thèse), École doctorale mécanique, thermique et génie civil Nantes (Ecole doctorale associée à la thèse)
Autres auteurs : Della Valle Guy (Directeur de thèse), Lourdin Denis (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Matériaux à base de biopolymères du maïs : élaboration et comportement mécanique / Hélène Chanvrier; sous la dir. de Guy Della Valle et Denis Lourdin
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2004
Description matérielle : 165-XIII f.
Note de thèse : Thèse doctorat : Génie des procédés : Nantes : 2004
Disponibilité : Publication autorisée par le jury
Sujets :
Farine de maïs > Thèses et écrits académiques
Extrusion (mécanique) > Thèses et écrits académiques
Polymères végétaux > Thèses et écrits académiques
Industries agroalimentaires

BU Sciences

Informations d'exemplaires de BU Sciences
‌ Cote Prêt Statut
Magasin aérotherme 2004 NANT 2062 Empruntable Disponible
Magasin aérotherme 2004 NANT 2062 Exclu du prêt Disponible

Bib. Centrale Nantes

Informations d'exemplaires de Bib. Centrale Nantes
‌ Cote Prêt Statut
Magasin 3 TH 2057 bis Empruntable Disponible
Magasin 3 TH 2057 Exclu du prêt Disponible