Protéines végétales

Protéines végétales

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Godon Bernard (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Protéines végétales / coordonnateur, Bernard Godon; préf. [1ère éd.] D. Vallery-Masson
Édition : 2e éd. rev. et augm : préf., G. Vermeersch
Publié : Paris, Londres, New-York : Tec & doc-Lavoisier , 1996
Description matérielle : XIX-666 p.
Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Sujets :
PROTEINES VEGETALES
Protéines végétales dans l'alimentation
Protéines végétales
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200 1 |a Protéines végétales  |b Texte imprimé  |f coordonnateur, Bernard Godon  |g préf. [1ère éd.] D. Vallery-Masson 
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