Résultat(s) 1 - 12 résultats de 12 pour la requête 'Godon Bernard', Temps de recherche: 0,11s Affiner les résultats
  1. 1
    RELATIONS ENTRE PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES ET PROPRIETES TENSIOACTIVES DES GLOBULINES VEGETALES
    par Guéguen Jacques, Godon Bernard
    [Éditeur inconnu] 1990
    Thèse ou mémoire
  2. 2
    LES PROTEINES DE BLE FIXATRICES DES LIPIDES POLAIRES : POLYMORPHISME BIOCHIMIQUE ET BIOSYNTHESE AU COURS DE LA MATURATION DU GRAIN
    par Kaboulou Antoine
    [s.n.] 1992
    Thèse ou mémoire
  3. 3
    Protéines végétales
    Tec & doc-Lavoisier 1996
    Livre
  4. 4
    Caractérisation de farines de blé tendre turboséparées : Comparaison du comportement de leurs protéines dans la pâte, à celui des protéines du gluten et de farines de force
    par Le Guerroue Jean-Louis
    [s.n.] 1991
    Thèse ou mémoire
  5. 5
    DETERMINATION DES CRITERES QUALITATIFS PERMETTANT LA SELECTION VARIETALE DE BLES D'INDUSTRIE PAR L'ETUDE DES CARACTERISTIQUES BIOCHIMIQUES ET TECHNOLOGIQUES DE DIFFERENTES VARIETES PURES
    par Varieras Sylvie
    [s.n.] 1990
    Thèse ou mémoire
  6. 6
    CONTRIBUTION A L'ETUDE DES INTERACTIONS LIPIDES-PROTEINES DANS LES PRODUITS CEREALIERS DE CUISSON : PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES DES LIPIDES ENDOGENES ET EXOGENES DANS LES PATES ET LE GLUTEN DE BLE TENDRE
    par Le Roux Christine
    [s.n.] 1987
    Thèse ou mémoire
  7. 7
    HYDROLYSE ENZYMATIQUE DU GLUTEN DE BLE : CARACTERISATION BIOCHIMIQUE ET PROPRIETES FONCTIONNELLES DES HYDROLYSATS
    par Thebaudin Jean-Yves
    [s.n.] 1990
    Thèse ou mémoire
  8. 8
    Biotransformation des produits céréaliers
    APRIA cop. 1991
    Livre
  9. 9
    PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES DES LIPIDES POLAIRES EN RELATION AVEC LES CARACTERISTIQUES PHYSIQUES DES PATES BOULANGERES. MISE EN EVIDENCE DES INTERACTIONS ENTRE UNE PROTEINE DU BLE ET LES LIPIDES POLAIRES
    par Le Guerneve Christine
    [s.n.] 1992
    Thèse ou mémoire
  10. 10
    MODIFICATIONS CHIMIQUES ET ENZYMATIQUES DES PROPRIETES FONCTIONNELLES DES PROTEINES DU GLUTEN DE BLE
    par Bollecker Sophie
    [s.n.] 1991
    Thèse ou mémoire
  11. 11
    La panification française
    Tec et doc-Lavoisier 1994
    Livre
  12. 12
    Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales
    Tec & doc-Lavoisier 1997
    Livre
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