Les pionniers français de la science alimentaire : d'Olivier de Serres à Louis-Camille Maillard, leur vie, leurs découvertes

Les pionniers français de la science alimentaire : d'Olivier de Serres à Louis-Camille Maillard, leur vie, leurs découvertes

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Adrian Jean
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Les pionniers français de la science alimentaire : d'Olivier de Serres à Louis-Camille Maillard, leur vie, leurs découvertes / Jean Adrian,...; préf. du Prof. J.-J. Bernier,...
Publié : Paris, Londres, New York : Tec et doc-Lavoisier , 1994
Description matérielle : 323 p.-[16] p. de pl.
Sujets :
Alimentation > France > Histoire
Nutritionnistes > France > Histoire > Biographies
Description
Notes : Bibliogr. p. 308. Index
ISBN : 2-85206-959-8