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DETERMINATION DES CRITERES QUALITATIFS PERMETTANT LA SELECTION VARIETALE DE BLES D'INDUSTRIE PAR L'ETUDE DES CARACTERISTIQUES BIOCHIMIQUES ET TECHNOLOGIQUES DE DIFFERENTES VARIETES PURES
LES PROPRIETES DE FRACTIONNEMENT DES BLES ONT ETE ETUDIEES DU POINT DE VUE DE LA FACILITE DE SEPARATION (OU EXTRACTIBILITE) DE L'AMIDON DU GLUTEN QUI A PU ETRE DETERMINEE GRACE AU SUIVI DE CINETIQUES D'EXTRACTION DE L'AMIDON AU COURS DU PROCEDE MARTIN REALISE SOIT A L'ECHELLE PIL...
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | DETERMINATION DES CRITERES QUALITATIFS PERMETTANT LA SELECTION VARIETALE DE BLES D'INDUSTRIE PAR L'ETUDE DES CARACTERISTIQUES BIOCHIMIQUES ET TECHNOLOGIQUES DE DIFFERENTES VARIETES PURES / SYLVIE VARIERAS; SOUS LA DIRECTION DE BERNARD GODON |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1990 |
| Note de thèse : | Thèse Doctorat : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1990 |
| Sujets : |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Magasin aérotherme | 90 NANT 2035 (1) | Empruntable | Disponible |
| Magasin aérotherme | 90 NANT 2035 (2) | Empruntable | Disponible |
| Magasin aérotherme | 90 NANT 2035 (1) | Exclu du prêt | Disponible |
| Magasin aérotherme | 90 NANT 2035 (2) | Exclu du prêt | Disponible |