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Dégradation enzymatique des parois du grain de blé (Triticum aestivum) par une endoxylanase de Trichoderma viride : Application à l'étude de la structure des arabinoxylanes et de leur variabilité
La dégradation enzymatique des parois du grain de blé (Triticum aestivum) et son application à l'étude de la variabilité structurale des arabinoxylanes (AX) de l'albumen amylacé a été entreprise pour mieux comprendre les propriétés des parois et maîtriser les mécanismes de biosynthèse qui...
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|---|---|
| Collectivités auteurs : | , |
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français anglais |
| Titre complet : | Dégradation enzymatique des parois du grain de blé (Triticum aestivum) par une endoxylanase de Trichoderma viride : Application à l'étude de la structure des arabinoxylanes et de leur variabilité / José Juan Ordaz Ortiz; sous la direction de Luc Saulnier |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2005 |
| Description matérielle : | 1 vol. (133 f.) |
| Note de thèse : | Thèse doctorat : Sciences agroalimentaires. Physicochimie structurale : Nantes : 2005 |
| Disponibilité : | Publication autorisée par le jury |
| Sujets : |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Magasin aérotherme | 2005 NANT 2031 | Empruntable | Disponible |
| Magasin aérotherme | 2005 NANT 2031 | Exclu du prêt | Disponible |