Traité d'œnologie : 2 : Chimie du vin, stabilisation et traitements

Traité d'œnologie : 2 Chimie du vin, stabilisation et traitements

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Bibliographic Details
Main Authors : Ribéreau-Gayon Pascal (Auteur), Glories Yves (Auteur), Maujean Alain (Auteur)
Format : Book
Language : français
Title statement : Traité d'œnologie. 2, Chimie du vin, stabilisation et traitements / Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean... [et al.]
Edition : 6e édition
Published : Paris : Dunod , DL 2012, cop. 2012
La Vigne
Physical Description : 1 vol. (XVII-605 p.)
Series : Pratiques vitivinicoles. Série Oenologie
Subjects :
Vinification
Vin > Analyse
Collage du vin

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