Marine nutraceuticals and functional foods

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Bibliographic Details
Other Authors : Barrow Colin J. (Éditeur scientifique), Shahidi Fereidoon (Éditeur scientifique)
Format : Book
Language : anglais
Title statement : Marine nutraceuticals and functional foods / edited by Colin Barrow, Fereidoon Shahidi
Published : Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2008
Physical Description : 1 vol. (XII-494 p.)
Series : Nutraceutical science and technology ; 7
Subjects :
Aliments fonctionnels
Pêches > Sous-produits > Aspect sanitaire

BU Saint-Nazaire

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