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Logistique(s) circuits courts et relocalisation : la réinvention des territoires
Depuis quelques années, on assiste à un repli territorial en France. D abord locavore, il s est progressivement étendu à d autres secteurs d activité, dont la santé. L alimentation en circuits courts est la problématique territoriale la plus souvent citée. Les consommateurs ont redonné de la vigueur...
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| Auteurs principaux : | , |
|---|---|
| Autres auteurs : | |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Logistique(s) circuits courts et relocalisation : la réinvention des territoires / sous la direction de François Cassière et Virginie Noireaux; préface de Christian Paul,... |
| Publié : |
Aix-en-Provence :
Presses universitaires de Provence
, 2024 |
| Description matérielle : | 1 volume (218 pages) |
| Collection : | Travail & gouvernance |
| Sujets : |
| LEADER | 05922cam a2200505 4500 | ||
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| 214 | 0 | |a Aix-en-Provence |c Presses universitaires de Provence |d 2024 | |
| 215 | |a 1 volume (218 pages) |c illustrations en noir et couleur, tableaux |d 24 cm | ||
| 225 | 0 | |a Travail et gouvernance |x 2263-3901 | |
| 314 | |a Les contributeurs : Thérèse Albertini, Sonia Aissaoui, Marie-Laure Baron, Élodie Brûlé-Gapihan, François Cassière, Milhan Chaze, Sophie Cros, Bruno Durand, Suzanne Friedrich Kerleroux, François Fulconis, Amélie Gabriagues, Lionel Garreau, Amélie Gonçalves, Samuel Grandval, Hamdi Hamza, Jérôme Joubert, Andrea Mattei, Virginie Noireaux, Gilles Paché, Hamdi Radhoui, Céline Raimbert, Gwenaelle Raton, Corinne Rochette, Caroline Tafani, Patrice Terramorsi, Frederic Wallet | ||
| 320 | |a Bibliographie en fin de chapitres. Notes bibliographiques en bas de pages | ||
| 330 | |a Depuis quelques années, on assiste à un repli territorial en France. D abord locavore, il s est progressivement étendu à d autres secteurs d activité, dont la santé. L alimentation en circuits courts est la problématique territoriale la plus souvent citée. Les consommateurs ont redonné de la vigueur à ces circuits en permettant aux producteurs de vendre sur certains marchés auparavant inaccessibles. Mais les faibles quantités vendues, les coûts qui augmentent, la digitalisation du commerce et l impatience des consommateurs sont autant d enjeux pour les producteurs. Entre une consommation militante via les AMAP et un besoin d une distribution plus structurée, les producteurs se voient contraints de développer des compétences qui touchent à la fois le domaine du commerce mais aussi celui de la logistique. En effet, leur préoccupation commune est bien l acheminement des marchandises sur les lieux de consommation et au sein de territoires inégalement dotés en termes de facilités de déplacement, aides, infrastructures La logistique se positionne par nature comme un puissant levier de création de valeur mais doit se réinventer pour satisfaire ce nouveau schéma territorialiste. Cet ouvrage propose des regards croisés de praticiens et de chercheurs qui étudient les territoires, les circuits courts et les problématiques logistiques. Il s adresse aux étudiants, aux décideurs, aux chercheurs, et plus largement à tous ceux que ces problématiques intéressent. |2 4e de couverture | ||
| 359 | 2 | |p P.5 |c Christian Paul / Préface - Du bon usage de la proximité dans la grande transformation |p P.9 |c François Cassière, Virginie Noireaux / Introduction |b Les problématiques logistiques alimentaires au cœur des territoires |p P.21 |c Marie-Laure Baron, Sophie Cros, Hamdi Radhoui / Les circuits de proximité en Normandie - Étude exploratoire de producteurs normands |p P.37 |c Sonia Aissaoui, Samuel Grandval, Hamdi Hamza / Émergence de l intention et de l action entrepreneuriales sociales collectives amapiennes - Une approche par les théories du care et du sensemaking |p P.57 |c Amélie Gonçalves, Frédéric Wallet, Gwenaelle Raton, Céline Raimbert / La construction de l engagement des collectivités sur la logistique des CCAP - Perceptions des problématiques selon les territoires et les échelles |p P.79 |c Andrea Mattei, Milhan Chaze, Caroline Tafani, Patrice Terramorsi, Thérèse Albertini / Quand le succès de l IGP éloigne du territoire - Le paradoxe logistique de la clémentine de Corse |p P.93 |c Élodie Brûlé-Gapihan, Amélie Gabriagues, Lionel Garreau / La relation au territoire des circuits courts alimentaires - Une lecture par le modèle d affaires |b L accès aux services sur le territoire à travers le prisme de la logistique |p P.109 |c François Fulconis, Jérôme Joubert, Gilles Paché / Relocalisation industrielle - Quels défis économiques et logistiques pour les territoires et leurs parties prenantes ? |p P.129 |c Suzanne Friedrich-Kerleroux / La logistique des circuits courts - Une entrée par les infrastructures |p P.145 |c Gilles Paché / Le Q-commerce au cœur des territoires urbains - Une nouvelle logique de proximité ? |p P.165 |c Bruno Durand / Circuits courts et livraison à domicile collaborative - Quand performance rime avec mutualisation des derniers kilomètres |p P.179 |c François Cassière, Virginie Noireaux / La construction d un projet logistique territorial - Et son torpillage par l acteur public |p P.193 |c Corinne Rochette / L accès à la santé : proximité des soins - Et logistique du parcours du patient territorialisé |p P.211 |c Présentation des contributeurs | |
| 410 | | | |0 166710482 |t Travail & gouvernance |x 2263-3901 | |
| 606 | |3 PPN192735527 |a Marchés fermiers |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN027588734 |a Circuits de distribution |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN087408228 |a Consommation durable |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN240648935 |a Locavorisme |2 rameau | ||
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| 676 | |a 381.4 | ||
| 700 | 1 | |3 PPN156847671 |a Cassière |b François |f 1968-.... |4 651 | |
| 701 | 1 | |3 PPN11240331X |a Noireaux |b Virginie |f 1979-.... |4 651 | |
| 702 | 1 | |3 PPN076134113 |a Paul |b Christian |4 080 | |
| 801 | 3 | |a FR |b Abes |c 20240826 |g AFNOR | |
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