Produits ultra-transformés, marketing alimentaire et santé publique : comprendre l'impact sur l'obésité et les maladies non transmissibles

Produits ultra-transformés, marketing alimentaire et santé publique : comprendre l'impact sur l'obésité et les maladies non transmissibles

Cette thèse vise à explorer l'impact des produits ultra-transformés sur la santé publique. Elle débute en soulignant les déterminants de l'apparition puis de l'augmentation de la consommation des produits ultra-transformés dans le contexte de l'évolution des habitudes alimentaire...

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Bibliographic Details
Main Authors : Vicente Noémie (Auteur), Bobin-Dubigeon Christine (Président du jury de soutenance), Olivier Christophe (Directeur de thèse), Bouron Alexis (Membre du jury)
Corporate Authors : Nantes Université 2022-.... (Organisme de soutenance), Nantes Université Pôle Santé UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques Nantes (Organisme de soutenance)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Produits ultra-transformés, marketing alimentaire et santé publique : comprendre l'impact sur l'obésité et les maladies non transmissibles / Noémie Vicente; sous la direction de Christophe Olivier
Published : 2024
Online Access : Via Nantes Université network
Note de thèse : Thèse d'exercice : Pharmacie : Nantes : 2023
Subjects :
Santé publique
Obésité
Industries agroalimentaires
Diététique
Comportement alimentaire
Thèses et écrits académiques

Internet

https://archive.bu.univ-nantes.fr/pollux/show/show?id=1221ef96-4dca-4ea3-80e7-e2a212ee9d50