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Les biotechnologies bleues : du génie génétique au génie enzymatique ou fermentaire
Développé depuis plusieurs décennies, le concept de biotechnologie bleue est appliqué aux organismes aquatiques, qu'ils soient d'origine animale ou végétale. Il transforme les ressources biologiques en produits destinés à l'alimentation humaine et animale. L'émergence de poissons...
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les biotechnologies bleues : du génie génétique au génie enzymatique ou fermentaire / Joël Fleurence |
| Publié : |
London :
Iste
, 2023 Melton : VLebooks , 2023 |
| Accès en ligne : |
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Les biotechnologies bleues |
- 1. Les caractéristiques biologiques des organismes impliqués dans les biotechnologies bleues
- 2. Les modes de production
- 3. Les modes de transformation biotechnologiques
- 4. Les produits et les marchés
- 5. La réglementation