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Fromages antiques : à la recherche des fromages disparus
Le fromage est un produit à la fois noble et banal, inscrit dans un rituel alimentaire qui nous semble intemporel. Mais si nous nous hissons au-dessus de notre quotidien et de nos normes actuelles (du fromage "paysan" jusqu'au fromage industriel) pour nous intéresser au fromage comme...
Enregistré dans:
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Fromages antiques : à la recherche des fromages disparus / Dominique Frère |
| Publié : |
Rennes :
Presses universitaires de Rennes
, DL 2024 |
| Description matérielle : | 1 vol. (120 p.-VIII p. de pl.) |
| Collection : | Épures |
| Sujets : |
Bib. CRHIA (Histoire)
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Salle de lecture | AN 2953 | Empruntable | Disponible |