Polyphenols in plants : isolation, purification and extract preparation

Polyphenols in plants : isolation, purification and extract preparation

Polyphenols in Plants: Isolation, Purification and Extract Preparation, 2nd edition, provides a detailed insight into polyphenols that occur naturally in plants and how they can be affected during growth and development, then effectively removed and optimized for various applications in food product...

Description complète

Détails bibliographiques
Autres auteurs : Watson Ronald Ross (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Polyphenols in plants : isolation, purification and extract preparation / edited by Ronald Ross Watson
Édition : 2nd édition
Publié : Amsterdam, Paris [etc.] : Elsevier , 2019
Ipswich : Ebsco
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Accès direct soit depuis les campus via le réseau ou le wifi eduroam soit à distance avec un compte @etu.univ-nantes.fr ou @univ-nantes.fr
Sujets :
Polyphénols végétaux
Chimie végétale
Biomolécules végétales

Internet

https://budistant.univ-nantes.fr/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&db=nlabk&AN=1724864