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Les circuits courts alimentaires : Entre marché et innovation sociale
Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une autre économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économie plus solidaire. Les circuits courts alimentaires, en Fr...
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les circuits courts alimentaires : Entre marché et innovation sociale / Yuna Chiffoleau |
| Publié : |
Paris :
Cairn
, 2019 Toulouse : Érès |
| Collection : | Sociologie économique |
| Titre de l'ensemble : | Sociologie économique |
| Accès en ligne : |
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