Histoire de l'alimentation
: de la Préhistoire à nos jours
Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe à la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture : l'Homme a pensé les mets et rêvé de satiété, écrit sur l'alimentation, élaboré des savoirs diététiques et prescrit...
Description complète
Enregistré dans:
Détails bibliographiques
| Auteurs principaux : |
Quellier Florent
(Directeur de publication),
Agut-Labordère Damien
(Auteur),
Badel Christophe
(Auteur),
Bréhard Stéphanie
(Auteur),
Bruegel Martin
(Auteur),
Campanini Antonella
(Auteur),
Costamagno Sandrine préhistorienne
(Auteur),
Cronier Emmanuelle
(Auteur),
Daujeard Camille
(Auteur),
Gautier Alban historien
(Auteur),
Le Bras Stéphane
(Auteur),
Lion Brigitte
(Auteur),
Ouerfelli Mohamed
(Auteur),
Roubineau Jean-Manuel
(Auteur) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Histoire de l'alimentation : de la Préhistoire à nos jours / sous la direction de Florent Quellier |
| Publié : |
Paris :
Belin
, DL 2021
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| Description matérielle : |
1 vol. (799 p.) |
| Collection : |
Références (Belin)
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| Sujets : |
|
Nantilus
