Hôtellerie et restauration de luxe : connaître, travailler, progresser

Hôtellerie et restauration de luxe : connaître, travailler, progresser

Que signifie le luxe pour l'hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y faire carrière ? Enrichi de nombreux exemples, cet ouvrage illustré offre un support unique pour embrasser le secteur dans sa globalité. Il propose des clés essentielle...

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Bibliographic Details
Main Authors : Der Sarkissian Anouche (Auteur), Veg-Sala Nathalie (Auteur), Poupeney Alicia (Auteur)
Format : Book
Language : français
anglais
Title statement : Hôtellerie et restauration de luxe : connaître, travailler, progresser / Anouche Der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala; avec la participation de Alicia Poupeney
Published : Paris : Vuibert , DL 2020
Physical Description : 1 vol. (VII-293 p.)
Series : Les Spécialités du sup
Subjects :
Palaces > Gestion
Restaurants gastronomiques > Gestion
Luxe
Anglais (langue) > Vocabulaires et manuels de conversation pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration

BU La Roche-sur-Yon

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