Hôtellerie et restauration de luxe : connaître, travailler, progresser

Que signifie le luxe pour l'hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y faire carrière ? Enrichi de nombreux exemples, cet ouvrage illustré offre un support unique pour embrasser le secteur dans sa globalité. Il propose des clés essentielle...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Der Sarkissian Anouche (Auteur), Veg-Sala Nathalie (Auteur), Poupeney Alicia (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
anglais
Titre complet : Hôtellerie et restauration de luxe : connaître, travailler, progresser / Anouche Der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala; avec la participation de Alicia Poupeney
Publié : Paris : Vuibert , DL 2020
Description matérielle : 1 vol. (VII-293 p.)
Collection : Les Spécialités du sup
Sujets :

BU La Roche-sur-Yon

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