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Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
"Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. À travers l'étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l'insuffisance d'une analyse de ces changements en term...
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| Other Authors : | |
| Format : | Book |
| Language : | français |
| Title statement : | Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie / sous la direction de Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller... [et al.]; préface de Jean-Pierre Hassoun |
| Published : |
Versailles :
Éditions Quæ
, C 2020 |
| Physical Description : | 1 vol. (172 p.) |
| Series : | Update sciences & technologies |
| Subjects : | |
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Manger en ville |
Bib. DCS ( Droit et Changement Social)
| Location | Call Number | Loan type | Status |
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| DCS Ouvrages recherche | 306 MAN | Exclu du prêt | disponible |