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Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
"Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. À travers l'étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l'insuffisance d'une analyse de ces changements en term...
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| Auteurs principaux : | , , , |
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| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie / sous la direction de Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller... [et al.]; préface de Jean-Pierre Hassoun |
| Publié : |
Versailles :
Éditions Quæ
, C 2020 |
| Description matérielle : | 1 vol. (172 p.) |
| Collection : | Update sciences & technologies |
| Sujets : | |
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Manger en ville |
Bib. DCS ( Droit et Changement Social)
| | Cote | Prêt | Statut |
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| DCS Ouvrages recherche | 306 MAN | Exclu du prêt | disponible |