Le restaurant, une approche géographique : de l'invention aux destinations touristiques gourmandes

La 4ème de couverture indique : "Cet ouvrage analyse la manière dont les restaurants sont des objets géographiques qui révèlent des logiques et des stratégies de localisation et tissent des rapports étroits avec leur espace d'implantation. Nés en ville, les restaurants se nourrissent de l&...

Description complète

Détails bibliographiques
Auteur principal : Etcheverria Olivier (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le restaurant, une approche géographique : de l'invention aux destinations touristiques gourmandes / Olivier Etcheverria
Publié : London : ISTE editions , 2019
Description matérielle : 1 vol. (VIII-303 p.)
Collection : Tourisme et systèmes de mobilité sous la direction de Philippe Violier ; 3
Sujets :
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