Le restaurant, une approche géographique
: de l'invention aux destinations touristiques gourmandes
La 4ème de couverture indique : "Cet ouvrage analyse la manière dont les restaurants sont des objets géographiques qui révèlent des logiques et des stratégies de localisation et tissent des rapports étroits avec leur espace d'implantation. Nés en ville, les restaurants se nourrissent de l&...
Description complète
Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Etcheverria Olivier
(Auteur) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Le restaurant, une approche géographique : de l'invention aux destinations touristiques gourmandes / Olivier Etcheverria |
| Publié : |
London :
ISTE editions
, 2019
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| Description matérielle : |
1 vol. (VIII-303 p.) |
| Collection : |
Tourisme et systèmes de mobilité sous la direction de Philippe Violier ; 3
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| Sujets : |
|
Nantilus
