Logiques des peurs alimentaires : perspective ethnosociologique
Issue d'une thèse, cette étude est consacrée aux risques, incertitudes et peurs qui ont émergé dans l'alimentation au cours des dernières décennies, à leurs fondements, leurs justifications et à la manière dont ils sont vécus. L'auteur analyse la peur de la maladie, illustrant les rap...
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Auteur principal : | |
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Logiques des peurs alimentaires : perspective ethnosociologique / Frédéric Précigout |
Publié : |
Paris :
l'Harmattan
, C 2019 |
Description matérielle : | 1 vol. (338 p.) |
Collection : | Questions alimentaires et gastronomiques |
Note de thèse : | Texte remanié de : Thèse de doctorat : Sociologie : Tours : 2011 |
Sujets : | |
Documents associés : | Autre édition:
Les formes de peurs émergeant dans l'alimentation des sociétés occidentales contemporaines Autre format: Les formes de peurs émergeant dans l'alimentation des sociétés occidentales contemporaines Autre format: Logiques des peurs alimentaires |
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