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Logiques des peurs alimentaires : perspective ethnosociologique
Issue d'une thèse, cette étude est consacrée aux risques, incertitudes et peurs qui ont émergé dans l'alimentation au cours des dernières décennies, à leurs fondements, leurs justifications et à la manière dont ils sont vécus. L'auteur analyse la peur de la maladie, illustrant les rap...
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| Auteur principal : | |
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Logiques des peurs alimentaires : perspective ethnosociologique / Frédéric Précigout |
| Publié : |
Paris :
l'Harmattan
, C 2019 |
| Description matérielle : | 1 vol. (338 p.) |
| Collection : | Questions alimentaires et gastronomiques |
| Note de thèse : | Texte remanié de : Thèse de doctorat : Sociologie : Tours : 2011 |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Autre édition:
Les formes de peurs émergeant dans l'alimentation des sociétés occidentales contemporaines Autre format: Les formes de peurs émergeant dans l'alimentation des sociétés occidentales contemporaines Autre format: Logiques des peurs alimentaires |
| Résumé : | Issue d'une thèse, cette étude est consacrée aux risques, incertitudes et peurs qui ont émergé dans l'alimentation au cours des dernières décennies, à leurs fondements, leurs justifications et à la manière dont ils sont vécus. L'auteur analyse la peur de la maladie, illustrant les rapports entre nature, culture et industrie. Il démontre que ces craintes mettent en scène les tensions de la société. ©Electre 2020 |
|---|---|
| Bibliographie : | Notes bibliogr. Bibliogr. p. 299-322 |
| ISBN : | 978-2-343-18210-0 |