Le dictionnaire des chefs Ferrandi Paris
Ce dictionnaire est le fruit de la collaboration entre Éric Glatre auteur de nombreux ouvrages et passionné de gastronomie et Ferrandi Paris, l'École française de gastronomie et de management hôtelier.
Enregistré dans:
Auteurs principaux : | , |
---|---|
Collectivité auteur : | |
Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Le dictionnaire des chefs Ferrandi Paris / [Éric Glatre et Ferrandi Paris] |
Publié : |
[Nanterre] :
Éditions BPI
, C 2019 |
Description matérielle : | 1 vol. (1510 p.) |
Sujets : |
Résumé : | Ce dictionnaire est le fruit de la collaboration entre Éric Glatre auteur de nombreux ouvrages et passionné de gastronomie et Ferrandi Paris, l'École française de gastronomie et de management hôtelier. |
---|---|
ISBN : | 978-2-85708-702-1 |