Le dictionnaire des chefs Ferrandi Paris

Le dictionnaire des chefs Ferrandi Paris

Ce dictionnaire est le fruit de la collaboration entre Éric Glatre auteur de nombreux ouvrages et passionné de gastronomie et Ferrandi Paris, l'École française de gastronomie et de management hôtelier.

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Glatre Éric (Auteur), École Grégoire-Ferrandi
Collectivité auteur : École Grégoire-Ferrandi Paris (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le dictionnaire des chefs Ferrandi Paris / [Éric Glatre et Ferrandi Paris]
Publié : [Nanterre] : Éditions BPI , C 2019
Description matérielle : 1 vol. (1510 p.)
Sujets :
Cuisine > Dictionnaires
Gastronomie > Dictionnaires

BU La Roche-sur-Yon

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