Les goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé
La 4e de couverture indique : "Après avoir révélé le monde microbien dans "Jamais seul", Marc-André Selosse nous propose l'exploration sensorielle et naturaliste d'une famille de molécules ignorées : les tannins (ou polyphénols), omniprésents dans les couleurs, les goûts, le...
Enregistré dans:
Auteurs principaux : | , |
---|---|
Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Les goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé / Marc-André Selosse; illustrations d'Arnaud Rafaelian |
Publié : |
Arles :
Actes Sud
, DL 2019 |
Description matérielle : | 1 vol. (345 p.) |
Sujets : |
Chargement en cours