Les goûts et les couleurs du monde
: une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé
La 4e de couverture indique : "Après avoir révélé le monde microbien dans "Jamais seul", Marc-André Selosse nous propose l'exploration sensorielle et naturaliste d'une famille de molécules ignorées : les tannins (ou polyphénols), omniprésents dans les couleurs, les goûts, le...
Description complète
Enregistré dans:
Détails bibliographiques
| Auteurs principaux : |
Selosse Marc-André
(Auteur),
Rafaelian Arnaud
(Illustrateur) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Les goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé / Marc-André Selosse; illustrations d'Arnaud Rafaelian |
| Publié : |
Arles :
Actes Sud
, DL 2019
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| Description matérielle : |
1 vol. (345 p.) |
| Sujets : |
|
Nantilus
