Caractérisation de la souche Enterococcus italicus ONU547 productrice de la bacteriocine
Le mémoire est consacré à l étude de l activité antimicrobienne des bactéries lactiques (BL) isolées de produits fermentés collectés sur les marchés d Ukraine, de France et de Thaïlande, à recherche parmi elles une productrice de bactériocine et à l étude ses caractéristiques. Pendant le dépistage d...
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Collectivités auteurs : | , , , , |
Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | russe |
Titre complet : | Caractérisation de la souche Enterococcus italicus ONU547 productrice de la bacteriocine / Andrii Merlich; sous la direction de Thomas Haertlé et de Volodymyr Ivanytsia |
Publié : |
2018 |
Accès en ligne : |
Accès Nantes Université
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Note sur l'URL : | Accès au texte intégral |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Biologie des organismes : Nantes : 2018 Thèse de doctorat : Biologie des organismes : Université Metchnikov d' Odessa. Faculté des sciences : 2018 |
Sujets : |