Caractérisation de la souche Enterococcus italicus ONU547 productrice de la bacteriocine

Caractérisation de la souche Enterococcus italicus ONU547 productrice de la bacteriocine

Le mémoire est consacré à l étude de l activité antimicrobienne des bactéries lactiques (BL) isolées de produits fermentés collectés sur les marchés d Ukraine, de France et de Thaïlande, à recherche parmi elles une productrice de bactériocine et à l étude ses caractéristiques. Pendant le dépistage d...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Merlich Andrii (Auteur), Haertlé Thomas (Directeur de thèse), Ivanytsia Volodymyr (Directeur de thèse), Sakanyan Vehary (Président du jury de soutenance, Membre du jury), Mykola Galkin (Membre du jury), Limanska Nataliia (Membre du jury)
Collectivités auteurs : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Université Metchnikov d' Odessa Faculté des sciences (Organisme de cotutelle), École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation Rennes 2016-2022 (Ecole doctorale associée à la thèse), Université Bretagne Loire 2016-2019 (Autre partenaire associé à la thèse), Biopolymères, Interactions, Assemblages BIA Unité de recherche INRA - Université de Nantes (Laboratoire associé à la thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : russe
Titre complet : Caractérisation de la souche Enterococcus italicus ONU547 productrice de la bacteriocine / Andrii Merlich; sous la direction de Thomas Haertlé et de Volodymyr Ivanytsia
Publié : 2018
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Note sur l'URL : Accès au texte intégral
Note de thèse : Thèse de doctorat : Biologie des organismes : Nantes : 2018
Thèse de doctorat : Biologie des organismes : Université Metchnikov d' Odessa. Faculté des sciences : 2018
Sujets :
Bactériocines
Biofilms
Lactobacillales
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Thèses et écrits académiques

Internet

http://www.theses.fr/2018NANT4080/document