Le retour à la nature avec la cueillette de plantes sauvages alimentaires : bienfaits ou dangers ?

Le retour à la nature avec la cueillette de plantes sauvages alimentaires : bienfaits ou dangers ?

La mode du retour à la nature se traduit notamment par la cueillette de plantes sauvages comestibles. Les bienfaits de ses plantes sont exposés dans de nombreuses ressources accessibles au "grand public", par contre les dangers qu'elles peuvent présenter sont moins évoqués. Une analys...

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Candais Claire (Auteur)
Collectivités auteurs : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Nantes Université Pôle Santé UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques Nantes (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : Roullier Catherine (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Le retour à la nature avec la cueillette de plantes sauvages alimentaires : bienfaits ou dangers ? / Claire Candais; sous la direction de Catherine Roullier
Publié : 2019
Description matérielle : 1 vol. (136 f.)
Note de thèse : Thèse d'exercice : Pharmacie : Nantes : 2019
Sujets :
Plantes sauvages comestibles > Thèses et écrits académiques
Cuisine (plantes sauvages) > Thèses et écrits académiques
Plantes sauvages > Récolte > Thèses et écrits académiques
Toxicologie > Thèses et écrits académiques
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