Le sel : de l'esclavage à la mondialisation

Le sel : de l'esclavage à la mondialisation

"Le sel, généreusement dispensé par la nature, a joué un rôle fondamental dans les diverses cultures humaines. Indispensable aux êtres vivants, présent dans chaque foyer, il donne saveur aux aliments, permet de les conserver et joue un rôle biologique important dans l équilibre d un organisme....

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Bibliographic Details
Main Author : Hocquet Jean-Claude (Auteur)
Format : Book
Language : français
Title statement : Le sel : de l'esclavage à la mondialisation / Jean-Claude Hocquet
Published : Paris : CNRS Éditions , DL 2019
Physical Description : 1 vol. (326 p.)
Subjects :
Sel > Histoire
Sel > Industrie et commerce
Sel > Mines (sites d'extraction)

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