Le sel : de l'esclavage à la mondialisation

Le sel : de l'esclavage à la mondialisation

"Le sel, généreusement dispensé par la nature, a joué un rôle fondamental dans les diverses cultures humaines. Indispensable aux êtres vivants, présent dans chaque foyer, il donne saveur aux aliments, permet de les conserver et joue un rôle biologique important dans l équilibre d un organisme....

Description complète

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Hocquet Jean-Claude (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le sel : de l'esclavage à la mondialisation / Jean-Claude Hocquet
Publié : Paris : CNRS Éditions , DL 2019
Description matérielle : 1 vol. (326 p.)
Sujets :
Sel > Histoire
Sel > Industrie et commerce
Sel > Mines (sites d'extraction)

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