Des produits entre déclin et renaissance (XVIe-XXIe siècle)

Des produits entre déclin et renaissance (XVIe-XXIe siècle)

La 4ème de couverture indique: Entre succès, déclin, relances et patrimonialisation, cet ouvrage pluridisciplinaire interroge les causes et les mécanismes des trajectoires des produits alimentaires en Europe et sur le continent américain. Il vise à comprendre comment et pourquoi certains produits dé...

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Bibliographic Details
Other Authors : Marache Corinne (Éditeur scientifique), Meyzie Philippe (Éditeur scientifique), Villeret Maud (Éditeur scientifique)
Format : Book
Language : français
anglais
Title statement : Des produits entre déclin et renaissance (XVIe-XXIe siècle) / Corinne Marache, Philippe Meyzie, Maud Villeret (dir.)
Published : Bruxelles [etc.] : P.I.E. Peter Lang , copyright 2018
Physical Description : 1 vol. (368 p.)
Series : L' Europe alimentaire ; 13
Subjects :
Produits du terroir > Europe > Histoire
Produits du terroir > Amérique > Histoire
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