Structure of citrus pectin
Contexte: Les pectines est sont des macromolécules complexes, composées essentiellement d 'homogalacturonanes et de rhamnogalacturonanes I. Ils représentent environ 90% des pectines dans la plupart des plantes. Les pectines peuvent être isolées des parois par divers procédés d'extraction e...
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Format : | Thesis |
Language : | anglais |
Title statement : | Structure of citrus pectin / Merve Kaya; sous la direction de Marie-Christine Ralet |
Published : |
2015 |
Physical Description : | 1 vol. (234 p.) |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Aspect moléculaire et cellulaire de la biologie, biochimie : Nantes : 2015 |
Availability : | Publication autorisée par le jury |
Subjects : |
BU Sciences
Location | Call Number | Loan type | Status |
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Magasin aérotherme | 2015 NANT 2105 | Exclu du prêt | disponible |